水果不同于其他的產(chǎn)品，既要低溫收藏又要保證其水分不會流失，在很多的商場我們會發(fā)現(xiàn)有很多的水果都是由水果保鮮展示柜進(jìn)行展示的，這些展示柜的溫度普遍要比正常溫度低，那么怎么樣的溫度才最適合水果保鮮呢。

　　水果根據(jù)品種的不同，都有各自最佳的保鮮溫度；同時，因季節(jié)變化要求保鮮展示柜的溫度也有所不同；為了保證水果的口感，絕大多數(shù)的朋友都是將水果放在保鮮柜中進(jìn)行保鮮，同時我們也要清楚，很多的水果是不適宜在保鮮柜中存放的；那么水果保鮮柜溫度如何調(diào)節(jié)和控制成為我們進(jìn)行水果保鮮的重要課題。

　　

    1.水果在放入冷藏展示柜前要進(jìn)行挑選和整理，沒有成熟的水果不可放入保鮮柜中　　
    2.水果在放入保鮮柜后要采取進(jìn)一步的降溫辦法　　
    3.不同種類的水果應(yīng)控制在各自的最適溫度下進(jìn)行貯藏；香蕉、芒果等熱帶水果是不適宜放入保鮮柜中存放的　　  4.冷藏水果時需要進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，一般溫度是在2~10度　　
    5.不同季節(jié)要求保鮮柜的溫度不同，夏季，水果保鮮柜應(yīng)打在弱檔2-3檔使用；而冬季一般檔位要打到4檔以上適用　　
    水果保鮮的關(guān)鍵需要針對不同的水果進(jìn)行不同的保鮮措施，保鮮展示柜應(yīng)控制在水果各自的最適溫度下進(jìn)行貯藏，同時根據(jù)不同季節(jié)溫度進(jìn)行對保鮮柜的溫度調(diào)節(jié)和控制。